Philosophie de nos caves...

 

La Cave Nature...

 

Est spécialisée dans la distribution de produits réalisés avec du raisin biologique : du vin, du jus de raisin et des alccols.

 

Vous y trouverez également une sélection de bières, des paniers gourmands et des en-cas apéritifs.

 

 

 

QUE du BIO !

 

Tous les produits de La Cave Nature sont certifiés biologiques, ou sont dans leur troisième et dernière année de conversion vers le bio.

 

La sélection comporte également une part de vins en biodynamie.

 

QUE des Artisans Vignerons…

 

La Cave Nature a soigneusement sélectionné ses 400 vins auprès de 140 artisans vignerons, loin des circuits de la grande distribution et des coopératives.

Nous les avons tous rencontrés, et re-goûtons tous les ans leurs nouveaux millésimes.

 

La Cave Nature recherche la garantie de qualité de bout en bout, de la cave du vigneron jusqu’à votre verre et vous offre des tarifs au plus près de ceux des producteurs!

 

 

 

L’agriculture raisonnée...

A été écartée, car elle utilise sans contrôle les pesticides et les engrais chimiques.

 

Hélas...

Ont aussi été écartés les productions des vignerons étant en bio mais qui refusent les démarches officielles de la certification. Certains de leurs vins sont excellents, mais La Cave Nature, sans douter de leur bonne foi,  souhaite garantir la certification AB à ses dégustateurs !

 

 

 

QUE des vins de TERROIR !!!

 

La Cave Nature a sélectionné des vins tout simplement issus du raisin, sans apport technologique artificiel.

 

Bien évidemment, le vin bio n'est pas forcément meilleur qu'un autre juste parce qu' il est "bio". A ce stade-là, c'est le savoir-faire du vigneron qui entre en compte. Mais avec des méthodes naturelles, basées sur un savoir-faire millénaire et un grand respect de la terre et de la vigne, on obtient une matière première de grande qualité qui n'a pas besoin d'additifs ou de conservateurs pour exprimer son potentiel et l'améliorer au fil de temps (un vin bio se conserve aussi bien qu'un autre).

 

 

 

La QUALITÉ est notre premier critère de sélection…

 

Tous les vins présents dans nos rayons ont été soigneusement sélectionnés, et nous goûtons tous les ans les nouveaux millésimes produits lors de nos rencontres avec les vignerons.

 

Notre premier critère : que le vin nous plaise avant tout !

 

Pour mieux vous servir ensuite, nous vous recommandons de parfaits accords avec vos repas selon vos goûts personnels…

 

 

Des sulfites à très faibles doses...

 

"Bio" ne veut pas dire sans sulfites. Cependant, le cahier des charges des chartes AB et Demeter impose un taux bien inférieur à l’agriculture conventionnelle.

 

C’est aussi un critère important dans notre sélection.

 

 


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