la  CAVE  NATURE   vous souhaite une MERVEILLEUSE  ANNEE  2020  !!!

Deux mille [vins] ? ! Heureusement qu’elle est bissextile ! Si on s’en tient à 5 bouteilles/jour, ce millesime ne peut qu’être riche en célébrations et festivités en tous genres… c'est en tous cas le minimum que nous vous souhaitons!

Trêve de plaisanterie, puisse cette année répondre à vos souhaits, vos envies et vos désirs sans modération et vous offrir de belles dégustations!

                                                                                 

                                                                          Votre caviste à votre service

                                                                          La Cave Nature

 

 

On applique nos bonnes résolutions 2020, et on s'inscrit tout de suite aux stages oenologiques de janvier !

 

* jeudi 9  janvier Vins BLANCS de Loire
   Toute la diversité de cet immense vignoble, riche de cépages et terroirs multiples. 10 vins en dégustation

* jeudi 23 janvier Vins et vignobles du Bordelais

   Loin de l'univers de la spéculation, le Bordelais est un vignoble de terroirs magnifiques, de pratiques de culture et de vinification bien à part. Cet atelier vous fera comprendre ce vignoble grâce à son histoire, sa géologie, son savoir faire...tout en jouant et dégustant!

 

 

Inscriptions ouvertes également pour les prochains dîners oenologiques :

* Dîner 'accords mets & whiskies' :

Est-il possible de remplacer le vin par le whisky à table ? Mais oui! Il est tout à fait possible d’accompagner chaque plat avec un whisky différent et c'est ce que vous découvrirez en participant à ce diner étonnant. Les non-amateurs de whisky peuvent également participer car un accord mets et vins d'exception est prévu. Attention, il vous faut choisir soit vin soit whisky pour l'intégralité du repas. A préciser dès l'inscription !

 Le 17 janvier (Pornic) et le 12 mars (Nantes). Menu ci-dessous.

 

* Dîner 'Vins de Patrimonio', en la présence de Thomas Santamaria, vigneron :

Thomas Santamaria est la 5ème génération à la tête du domaine familial Santamaria de Patrimonio en Haute-Corse. Il nous raconte ses vins de caractère si propres au climat, terroir et cépages corses ! Et nos chefs émérites nous concocteront de fabuleux mets en accord. Comme d'habitude, produits frais et petits plats faits maison au rendez-vous.

Le 6 février (Nantes) et le 7 février (Pornic)

 

 

 

Et tous les jours, des dégustations libres sont organisées non stop dans les caves pour vous aider dans vos choix : n'hésitez-pas à venir goûter une jolie sélection de grands crus et de petits vins de copains !

                                Nous vous aidons à trouver le cadeau idéal, ou bien l'accord met & vin parfait... 

                                                                        Liste des dégustations ci-dessous

 

Et comme toujours, des cadeaux  pour tous les budgets :

   Coffrets vins    

                                                  Coffrets bières

                                 Alcools

      Paniers gourmands

                                                                                Box oenologique                                     

          

                        Et aussi les bons cadeaux pour un   dîner oenologique

                                                                               pour un stage oenologique

                                                   pour un abonnement mensuel découverte de vins

 

Dégustations OUVERTES à TOUS  dans les 2 caves NATURES

PROGRAMME  de JANVIER

 

Dégustation libres

 

du 6 au 12 Janvier

Vins Blancs de Loire :

Muscadet Amphibolite

Muscadet Château Thébaud

Gros Plant

Chardonnay de loire

Malvoisie

Tressalier

Pouilly Fumé

Vouvray sec

Mareuil blanc

 

du 20 au 26 Janvier

Vins du Bordelais

Entre-Deux-Mers

Graves blanc

Saint Emilion

Côtes de Blaye

Haut-Médoc

Pessac-Léognan

Côtes de Bourg

Bordeaux

 

PROGRAMME  de Février

 

 

 

 

 

 

 

Tous les vins de copains,

pour les bons petits plats d'hiver !

 

 

...

Toutes les semaines, de nouveaux vins vous sont proposés

en dégustation dans les deux CAVE NATURE

 

Profitez-en pour faire des découvertes !

 

C'est gratuit et ouvert à tous...

 

A Pornic, 30 rue des Sables

A Nantes, 146 rue du Général Buat

Bientôt à la CAVE NATURE  de   PORNIC

Dîners oenologiques, accords mets et vins.

5 plats & 5 vins, eau café et digestif

 

Réservation au 06 80 20 53 74

Nombre de places limité 

Tarif : 56 €

 

Notre prochain rendez-vous :

Vendredi 7 février à 20h00

 

      Dîner Vins de Patrimonio         au Comptoir Gali

 

en la présence de Thomas Santamaria, vigneron

Thomas Santamaria est la 5ème génération à la tête du domaine familial Santamaria de Patrimonio en Haute-Corse. Il nous raconte ses vins de caractère si propres au climat, terroir et cépages corses ! Et notre chef émérite Marine nous concoctera de fabuleux mets en accord. Comme d'habitude, produits frais et petits plats faits maison au rendez-vous.

 

 

Rillettes de maquereaux aux citrons confits

Patrimonio blanc 2016

***

Poulpe mariné à l’huile d’olive vierge, poivrons confits et croutons à l’ail et au thym

Patrimonio rosé 2018

***

Daube de sanglier mijotée 7 heures, écrasé de pommes de terre aux châtaignes

Patrimonio rouge 2014

***

Tomme de brebis corse, confiture de figues

La surprise du vigneron, rien que pour nous : un vieux millésime de blanc

***

Fiadone au brocciu et au citron, clémentines corses confites

Muscat du Cap Corse 2017

***

 

Et les rendez-vous suivants :

** le 3 Avril : Focus bordelais, Les Graves, en présence d'Aurélie Baron    du Château Chante l'Oiseau

** 12 Juin : Thongue versus Italie, au Jardin à l'Italienne, en présence de François Delhon, vigneron du domaine Bassac 

 

Stages oenologiques à thème, avec nombreuses dégustations et jeux oenologiques.

 

 

Notre prochain rendez-vous :

 

Jeudi 9 Janvier 

 

Vignoble et vins de Loire blancs

 

Réservation au 06 80 20 53 74

Nombre de places limité 

Prix du stage : 25 € / 20€ sur abonnement

 

 

Retrouvez l'ensemble du programme 2019/2020 sous l'onglet

' stages oenologiques'

 

 

Les STAGES oenologiques peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

Contactez-nous !

Retrouvez l'ensemble des stages disponibles pour vos animations sous l'onglet ' stages oenologiques'

 

 

 

Bientôt à la CAVE NATURE  de   NANTES

DÎNER OENOLOGIQUE, accords mets et vins

Notre prochain rendez-vous 

 

le prochain dîner aura lieu le 6 février

 

Le menu est en préparation, et vous parviendra sous peu...

 

stages oenologiques

Stages oenologiques à thème, avec nombreuses dégustations et jeux oenologiques.

 

 

Notre prochain rendez-vous :

 

Jeudi 9 janvier 

 

Vignoble et vins de Loire blancs

 

Réservation au 06 28 07 58 74

Nombre de places limité 

Prix du stage : 25 €

 

 

Retrouvez l'ensemble du programme 2019/2020 sous l'onglet

' stages oenologiques'

 

 

 

Les STAGES oenologiques peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

Contactez-nous !

 

Retrouvez l'ensemble des stages disponibles pour vos animations sous l'onglet ' stages oenologiques'

 

 

Nos stages oenologiques

Peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

 

N'hésitez pas à en parler !

Un LIVRE        Un VIN ...

 

Tous les mois

 

La Cave Nature est amoureuse des livres, et a demandé à ses amis libraires indépendants de choisir un livre pour vous.

La Cave Nature y ajoute ensuite la bouteille idéale, à déguster tranquillement en lisant !

Le coffret cadeau idéal pour vos amis lecteurs.... ou bien pour vous-même !

 

Ce mois-ci, la sélection 

à retirer à la Cave Nature ou bien dans la librairie :

.

ELEPHANT (Martin Suter)

Le jour où Schoch, SDF, tombe nez à nez avec un éléphant rose fluorescent de 20 cm de haut, il se dit qu'il y a été un peu fort sur la bouteille !

Et pourtant, l'éléphant est bien réel, et Schoch décide de le protéger : ils sont nombreux à vouloir mettre la main sur l'animal...

Un roman raffraichissant et émouvant, à l'intrigue étonnante, où l'on croise des scientifiques à l'éthique douteuse, des dompteurs, des vétérinaires et un SDF un peu dépassé...

Un livre qui dénonce les dérives des manipulations génétiques, tout en portant un message de solidarité et d'entraide.

 

Eloïse Boutin, libraire.

La Cave Nature lui joint

un Côtes Catalanes rouge,  fruité et généreux

 

A retirer à La Cave Nature de Pornic, ou bien à L'Embellie,

13 rue Jean Duplessis
44760 La Bernerie en Retz

 

 

 

Le Dernier Amour d'Attila Kiss  (Julien Kerninon)

Il s'appelle Attila, c'est un homme des plaines et des champs de luzerne de la Hongrie. Il a eu une famille et a tout perdu.

Elle est apparue un jour sur la terrasse ensoleillée d'un café de Budapest. Elle, c'est Theodora, une jeune femme issue d'une riche famille viennoise.
Vienne. L'Autriche est pour Attila, la vieille ennemie de son pays. Sa rencontre avec Theodora le submerge d'émotions mais une petite voix intérieure lui fait livrer un combat entre la tendresse et la colère, le désir et la haine "l'amour rappelle qu'il y a des frontières et qu'on ne les franchit pas impunément".

La Cave Nature lui joint

Un Chinon Rosé - 2017, un vin au corps puissant mais vif et fruité jusqu'en finale

 

A retirer à la Cave Nature de Nantes

146  rue du Général Buat  44000 Nantes

 

 

La Pâtissière de Long Island   (Sylvia Lott)

1932. Pour l'empêcher de fréquenter l'homme qu'elle aime, le père de Marie décide de l'envoyer chez ses frères. Elle débarque à New-York avec deux secrets dans ses bagages : son coeur brisé et la recette ancestrale d'un savoureux gâteau au fromage blanc...

Découvrez la seule recette de cheesecake qui peut changer des vies !!!

La Cave Nature lui joint

un Pic St Loup rosé, léger et gourmand.

A retirer à la Cave Nature de Pornic, ou bien à L'Embellie,

13 rue Jean Duplessis
44760 La Bernerie en Retz


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