SEPTEMBRE  à  la  CAVE  NATURE 

 

La Cave Nature   passe en mode  rentrée gastronomique...

 

On révise nos cépages avec le 1er stage oenologique de la saison :

"Reconnaitre 6 CEPAGES emblématiques BLANCS"

le jeudi 20 septembre à 20h00 dans les Caves Natures de Nantes et de Pornic

 

Et puis récréation, avec les dégustations libres dans les deux caves, tous les jours du mois.

Venez déguster les blancs, rouges et bulles de notre sélection.

Un programme varié, pour tous les goûts et tous les budgets  (voir les dates ci-après)... 

 

Et enfin dégustation, avec le dîner oenologique autour des vins de BOURGOGNE, animé (quelle chance !) par le vigneron Jean-François Chapelle : 

Chassagne-Montrachet 1er cru, Aloxe-Corton, Santenay et Meursault ... et le menu du Chef en accord

jeudi 4 octobre à Nantes et vendredi 5 octobre à Pornic 

 

 

Et toujours nos  BOX Un Livre Un Vin, mises au point avec nos partenaires libraires...

 

Dégustations OUVERTES à TOUS  dans les 2 caves NATURES

PROGRAMME   de  SEPTEMBRE

 

Dégustation libres

 

 

du 25 Août au 2 Septembre

Sancerre blanc et Reuilly rouge

 

du 3 au 9 Septembre

Vin des Cévennes blanc et rouge

 

du 10 au 16 Septembre

Saint-Pourçain blanc et rouge

 

du 17 au 23 Septembre

Lirac blanc et Rasteau

 

du 24 au 30 Septembre

Pinot blanc d'Alsace

Côteaux bourguignons

 

PROGRAMME  d'  OCTOBRE

 

du 1er au 7 Octobre

les vins de Bourgogne du domaine Chapelle, en présence du vigneron Jean-François Chapelle :

* le jeudi et vendredi matin à Nantes

* le vendredi après-midi et le samedi à Pornic 

 

du 8 au 14 Octobre

le Portugal à l'honneur :

Vinho Verdhe et Dao

 

du 15 au 21 Octobre

la Savoie à l'honneur :

Roussette et Apremont blancs,

Mondeuse rouge

 

du 22 au 28 Octobre

on compare 2 Muscadets !

on goûte le Bourgueil rouge

 

du 29 Octobre au 4 Novembre

Chablis

Côtes de Bourg

 

...

Toutes les semaines, de nouveaux vins vous sont proposés

en dégustation dans les deux CAVE NATURE

 

Profitez-en pour faire des découvertes !

 

C'est gratuit et ouvert à tous...

 

A Pornic, 34 rue des Sables

A Nantes, 146 rue du Général Buat

Bientôt à la CAVE NATURE  de   PORNIC

DÎNER OENOLOGIQUE, accords mets et vins

Notre prochain rendez-vous 

 

vendredi 5 octobre

Vins de Bourgogne

 

en présence (quelle chance !) du vigneron Jean-François Chapelle.

Chassagne-Montrachet 1er cru, Aloxe-Corton, Santenay et Meursault

 

... et le menu du Chef en accord :

 

 

Ballotine de poissons de nos côtes

Santenay blanc.

***

Œuf bio parfait au velouté de courges du potager, chips de jambon cru

Santenay rouge 2011

***

Cocotte de Bœuf façon bourguignon, sélection de notre jardinier

Aloxe-Corton 2015

***

Comté affiné par la maison Beillevaire, mesclun à l’huile de noix

Meursault 2014

***

Royal chocolat amer café, feuillantine au pralin

Chassage-Montrachet rouge 2014

 

 

A 20h00 à l'Auberge de la Fontaine aux Bretons, Pornic

Tarif : 5 plats, 5 vins, eau et café 

Adhérents 51 €          Non Adhérents 56 €

 

Réservation au 06 80 20 53 74

 

 

Les rendez-vous suivants :

 

* 7 décembre  Les vins de Mareuil

Les crus de MAREUIL, ses vins de gastronomie et ses cépages atypiques, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 8 février 2019  La Corse Sartène

Les superbes crus de CORSE SARTENE, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 5 avril 2019  Les vins de Faugères

Les crus généreux de FAUGERES, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 7 juin 2019   Le Jardin de l'Auberge

Carte blanche au Chef autour des légumes du jardin de l’Auberge…

La Cave Nature l’assortit de ses meilleurs crus…

 

stages oenologiques

Stages oenologiques à thème, avec nombreuses dégustations et jeux oenologiques.

 

 

Notre prochain rendez-vous :

 

Jeudi 20 septembre : 

Reconnaitre 6 CEPAGES

emblématiques BLANCS

 

Réservation au 06 80 20 53 74

Nombre de places limité 

Prix du stage : 25 €

 

 

Calendrier des stages

2018-2019

 

Jeudi 20 septembre : Reconnaitre 6 cépages emblématiques BLANCS

 

Jeudi 18 octobre : Reconnaitre 6 cépages emblématiques ROUGES

 

Jeudi 22 novembre : Stage Whisky

Jeudi 13 décembre : ROUGES de Bourgogne

Jeudi 17 janvier : BLANCS de Bourgogne

Jeudi 14 février : BLANCS de Loire

Jeudi 14 mars : ROUGES de Loire

Jeudi 11 avril : Vignoble et vins de Sud-Ouest

Jeudi 9 mai : Rhum, Gin, Vodka, Cachaça, Mezcal

Jeudi 13 juin : Vignoble et vins de Provence

 

 

Les STAGES oenologiques peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

Contactez-nous !

Bientôt à la CAVE NATURE  de   NANTES

DÎNER OENOLOGIQUE, accords mets et vins

Notre prochain rendez-vous 

 

jeudi 5 octobre

Vins de Bourgogne

 

en présence (quelle chance !) du vigneron Jean-François Chapelle.

Chassagne-Montrachet 1er cru, Aloxe-Corton, Santenay et Meursault

 

... et le menu du Chef en accord

(le menu sera diffusé début septembre)

 

A 20h00 au restaurant Les Deux Loups

14 rue de la Baclerie - Nantes

Tarif : 45 €      5 plats, 5 vins, eau et café 

 

Réservation au 06 28 07 58 74

 

 

Les rendez-vous suivants :

* 6 décembre  Les vins de Mareuil

Les crus de MAREUIL, ses vins de gastronomie et ses cépages atypiques, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 7 février 2019  La Corse Sartène

Les superbes crus de CORSE SARTENE, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 4 avril 2019  Les vins de Faugères

Les crus généreux de FAUGERES, présentés le vigneron…. et le menu du Chef en accord…

 

* 6 juin 2019   Le Jardin 

Carte blanche au Chef autour des légumes du jardin…

La Cave Nature l’assortit de ses meilleurs crus…

 

stages oenologiques

Stages oenologiques à thème, avec nombreuses dégustations et jeux oenologiques.

 

 

Notre prochain rendez-vous :

 

Jeudi 20 septembre : 

Reconnaitre 6 CEPAGES

emblématiques BLANCS

 

Réservation au 06 28 07 58 74

Nombre de places limité 

Prix du stage : 25 €

 

 

Calendrier des stages

2018-2019

 

Jeudi 20 septembre : Reconnaitre 6 cépages emblématiques BLANCS

 

Jeudi 18 octobre : Reconnaitre 6 cépages emblématiques ROUGES

 

Jeudi 22 novembre : Stage Whisky

Jeudi 13 décembre : ROUGES de Bourgogne

Jeudi 17 janvier : BLANCS de Bourgogne

Jeudi 14 février : BLANCS de Loire

Jeudi 14 mars : ROUGES de Loire

Jeudi 11 avril : Vignoble et vins de Sud-Ouest

Jeudi 9 mai : Rhum, Gin, Vodka, Cachaça, Mezcal

Jeudi 13 juin : Vignoble et vins de Provence

 

 

 

Les STAGES oenologiques peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

Contactez-nous !

Nos stages oenologiques

Peuvent aussi être organisés à la demande et sur mesure, pour les particuliers, ou les sociétés.

 

N'hésitez pas à en parler !

Un LIVRE        Un VIN ...

 

Tous les mois

 

La Cave Nature est amoureuse des livres, et a demandé à ses amis libraires indépendants de choisir un livre pour vous.

La Cave Nature y ajoute ensuite la bouteille idéale, à déguster tranquillement en lisant !

Le coffret cadeau idéal pour vos amis lecteurs.... ou bien pour vous-même !

 

Ce mois-ci, la sélection 

à retirer à la Cave Nature ou bien dans la librairie :

.

Terreur dans les vignes  (Peter May)

Dans le sud de la France, le cadavre d'un critique du monde du vin est retrouvé au milieu des vignes. L'enquête sur la disparition de l'homme un an auparavant était réstée au point mort. Le policier écossais Enzo Macleod, coureur de jupons porté sur la bouteille, décide de la reprendre.

Peter May, maître du polar écossais, fait un détour par sa région d'adoption pour nous livrer une intrigue au coeur du vignoble.

A déguster sans modération. 

Eloïse Boutin, libraire.

La Cave Nature lui joint

un Côte de Gascogne rouge 2015, merlot de fruits rouges , souple et rond, du Sud-Ouest

 

A retirer à La Cave Nature de Pornic, ou bien à L'Embellie,

13 rue Jean Duplessis
44760 La Bernerie en Retz

 

 

 

Le Dernier Amour d'Attila Kiss  (Julien Kerninon)

Il s'appelle Attila, c'est un homme des plaines et des champs de luzerne de la Hongrie. Il a eu une famille et a tout perdu.

Elle est apparue un jour sur la terrasse ensoleillée d'un café de Budapest. Elle, c'est Theodora, une jeune femme issue d'une riche famille viennoise.
Vienne. L'Autriche est pour Attila, la vieille ennemie de son pays. Sa rencontre avec Theodora le submerge d'émotions mais une petite voix intérieure lui fait livrer un combat entre la tendresse et la colère, le désir et la haine "l'amour rappelle qu'il y a des frontières et qu'on ne les franchit pas impunément".

La Cave Nature lui joint

Un Chinon Rosé - 2017, un vin au corps puissant mais vif et fruité jusqu'en finale

 

A retirer à la Cave Nature de Nantes

146  rue du Général Buat  44000 Nantes

 

 

La Pâtissière de Long Island   (Sylvia Lott)

1932. Pour l'empêcher de fréquenter l'homme qu'elle aime, le père de Marie décide de l'envoyer chez ses frères. Elle débarque à New-York avec deux secrets dans ses bagages : son coeur brisé et la recette ancestrale d'un savoureux gâteau au fromage blanc...

Découvrez la seule recette de cheesecake qui peut changer des vies !!!

La Cave Nature lui joint

un Pic St Loup rosé, léger et gourmand.

A retirer à la Cave Nature de Pornic, ou bien à L'Embellie,

13 rue Jean Duplessis
44760 La Bernerie en Retz


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